Viandes à rabais Lakeview
Joseph Hurley était un homme riche à la recherche de moyens lucratifs d'augmenter sa richesse. Souvent, les moins légaux payaient les meilleurs dividendes. Alors que sa limousine franchissait la porte de l'abattoir Lakeview Discount Meats pour une réunion, il s'est dit : « Personne ne soupçonnerait jamais qu'il se passe quelque chose ici. Le bâtiment ressemble à un entrepôt désaffecté. Et pas d'autres bâtiments autour. Déguisement parfait.
"M. Hurley, bienvenue. Je t'ai attendu. Je suis Fred Wilson, directeur général de Lakeview Discount Meats. S'il vous plaît appelez-moi Fred. Je conduirai personnellement votre visite et répondrai à vos questions. Comme vous le savez, nous souhaitons votre investissement afin de pouvoir agrandir cette installation et même ouvrir des succursales dans les régions périphériques.
"Merci Fred. Vous pouvez m'appeler Joe. Je n'aime pas perdre de temps sur les préliminaires, donc je suis prêt à commencer dès que possible.
"J'aime ça. Suis-moi s'il te plait. Je soupçonne que vous êtes familier avec les opérations générales des abattoirs, donc je ne vais pas vous ennuyer avec des explications détaillées. Mais s'il y a quelque chose de spécifique que vous voulez savoir, je vous donnerai autant de détails que vous le souhaitez.
Après une courte marche : « C'est notre zone de réception. Comme vous pouvez le constater, la sécurité est suffisante. Et même si certaines des filles de la viande se sont échappées, tout notre complexe est entouré de clôtures électrifiées. Nous n'avons jamais eu d'évasion. Les filles de viande sont âgées de 15 à 25 ans, la plupart étant dans le groupe d'âge de 17 à 19 ans. Les moins de 15 ans n'ont pas assez de viande et notre marché n'est pas intéressé par les plus de 25 ans. Nous les transformons le plus rapidement possible. Tout d'abord, ils sont rassemblés dans les bains dépilatoires qui enlèvent tous les poils du corps. Nous gardons leurs cheveux sur la tête parce que certains de nos marchés spécialisés les préfèrent. »
Fred et Joe se trouvaient dans une large allée séparée des bouchères par une épaisse paroi de verre renforcée qui leur permettait d'observer facilement tous les processus.
Ils ont continué jusqu'à l'endroit où les filles de viande sont sorties du bain dépilatoire et où elles ont été douchées et frottées par le personnel.
« Nous aimons que notre stock soit exceptionnellement propre et nous prêtons attention aux détails. Pendant que le personnel les nettoie, ils recherchent des difformités ou des problèmes de toute nature. Ceux-ci sont séparés et déposés. Les inspecteurs recherchent également un timbre fédéral d'inspection des viandes, et s'il n'y en a pas, nous leur en donnons un.
Fred regarda Joe, sachant que cette action était illégale et voulant voir la réaction de Joe. Joe se contenta de sourire. Tout dans cet endroit était illégal. Un tampon de contrebande n'était rien. Ils ont continué à marcher.
« Ensuite, nous les rassemblons en file indienne devant notre prochain inspecteur. Il a une liste des commandes spéciales que nous avons reçues. Les commandes spéciales sont celles où nous réalisons notre plus gros profit. Nous vendons des filles de viande vivantes entièrement préparées, prêtes à être rôties au barbecue ou au four. Les clients spécifient fréquemment un certain type de corps, ou une taille de poitrine, ou une couleur de cheveux, ou une taille, ou n'importe quelle combinaison, et ils veulent toujours qu'ils soient vivants. Notre inspecteur recherche les filles de viande qui correspondent à la commande et les sépare pour un traitement spécial. Les autres restent dans le troupeau et vont à la transformation générale.
"Lorsque vous dites "traitement général", que voulez-vous dire spécifiquement?"
"Ceux-ci vont sur notre ligne d'abattage principale. Ils sont pendus, la tête en bas, la gorge tranchée pour saigner. Ensuite, ils sont éviscérés et décapités, fendus et placés dans la chambre froide pendant la nuit. De la chambre froide, ils vont aux bouchers qui les séparent en différentes coupes que vous trouverez dans n'importe quel marché de viande ou boucherie. Traitement typique d'abattoir.
« Utilisez-vous une scie circulaire ou une scie à ruban pour fendre ? »
« Nous avons essayé les deux et préférons la scie à ruban. Nous avons moins d'accidents du travail avec. Nous voulons couper uniquement les filles de viande, pas le personnel. . . . . Mais notre ligne spécialisée est ce dont je suis le plus fier et où se trouve la majeure partie de nos bénéfices. Environ la moitié des filles de la viande vont à la transformation spécialisée. Suivez-moi ici et je vous montrerai ce que nous faisons avec les filles de viande que notre inspecteur sépare.
Au bout d'un couloir communiquant, ils passaient par une porte dans une zone totalement séparée de la chaîne de traitement principale de l'abattoir.
« Cette première zone fournit des torréfacteurs vivants. Nous amenons ici des filles de viande qui répondent aux exigences de ces commandes spéciales, et ici nous les traitons de l'une des deux manières, selon ce que le client a spécifié.
« Quels sont les deux chemins ?
"Nous pouvons les fournir rembourrés, avec ou sans points de suture."
« Comment gérez-vous cela ? »
"En voici un sur le point d'être traité. Regardons."
À seulement six pieds de là, derrière la vitre renforcée, ils ont vu une fille de viande allongée de force sur le dos sur une table avec des étriers de pied de type gynécologique. Elle était attachée en place. Une grande poubelle a été placée sur le sol sous son cul. Le préposé a pris un outil électrique et l'a enfoncé dans son trou du cul et a appuyé sur la gâchette. La fin des affaires tourna rapidement et il insista alors que la vendeuse de viande hurlait. Bientôt, il y avait un anneau sanglant autour de son trou du cul.
"Quel est cet outil qu'il utilise?" demanda Jo.
"C'est une simple perceuse électrique que vous pouvez acheter dans n'importe quelle quincaillerie, et le foret à la fin est également disponible dans n'importe quelle quincaillerie. Il est utilisé par les menuisiers pour percer des trous de 2 pouces dans le bois. Nous l'utilisons pour séparer le sphincter anal du périnée.
"En d'autres termes, vous lui avez coupé le trou du cul."
"Exactement."
La fille de la viande avait commencé à crier pendant que cela se faisait et les gardes ont rapidement inséré un bâillon-boule.
Pendant que Joe regardait, le préposé a pris un appareil avec un crochet au bout, l'a utilisé pour accrocher le trou du cul et a commencé à tirer.
Fred a expliqué: «Ils vont complètement l'éventrer à travers ce trou du cul surdimensionné. En tirant, ils peuvent faire en sorte que le mésentère se détache du côlon et de l'intestin grêle. Parfois, ils doivent tirer assez fort, mais leur expérience leur a appris comment y parvenir. Il sort d'elle et dans la poubelle. Nos meilleurs techniciens savent quand ils ont tout, puis ils étirent l'ouverture et atteignent l'intérieur avec un outil spécial et coupent l'estomac de l'œsophage. À l'aide de ce même outil, il coupe le vagin de la vulve de l'intérieur et coupe la vessie de son trou de pipi. Ovaires, utérus, vessie, tout sort par le trou du cul. Maintenant, il rince la cavité avec de l'eau propre. Ensuite, il insère un tuyau de grand diamètre qui pompe la farce. Nous avons notre mélange standard, ou certains clients préfèrent leur propre recette de farce. Nous pouvons en mettre assez pour que le corps ait l'air normal et chamois, ou nous pouvons en pomper assez pour lui donner l'air d'être enceinte de 9 mois. Tout ce que le client veut et est prêt à payer. Le trou de la chatte est cousu et le nouveau trou du cul aussi pour garder le rembourrage. L'avantage est qu'il n'y a pas de points de suture sur le ventre, car le ventre n'a jamais été ouvert. Cela améliore l'apparence et certains de nos clients sont prêts à payer plus pour cela.
« L'éviscération ne cause-t-elle pas un choc ou la mort ?
"Rarement. Nous avons des médecins spécialement formés qui surveillent les signes vitaux de la fille de viande et se préparent à administrer des médicaments pour éviter le choc. Et la plupart des cas de décès sont causés par une perte de sang, mais notre méthode entraîne un minimum de perte de sang.
"Vous avez dit qu'il y avait deux options."
"Oui, l'autre option consiste à éviscérer régulièrement en coupant la cavité abdominale et en évidant les tripes. Nous utilisons un ancien chirurgien qui est capable de le faire sans causer de traumatisme mortel. Encore une fois, les médecins sont prêts à prévenir le choc. Cette méthode est plus rapide, moins chère et permet de prélever du foie et des reins qu'il est presque impossible de retirer par le trou du cul. Ces organes peuvent être broyés dans le cadre de la farce pour ceux qui en font la demande. Seul bémol, il faut recoudre le ventre après avoir inséré le rembourrage souhaité. . . . . Ah, encore une chose. Nous pouvons également fournir des filles de viande entières, vivantes, éviscérées et non farcies. Certaines personnes ont des usages particuliers, mais elles n'aiment pas faire l'éviscération, alors nous les éviscérons de la même manière que nous le faisons pour nos rôtissoires farcies, sauf que nous ne les farcissons pas.
"Vous vous donnez beaucoup de mal pour garder ces filles de viande en vie, mais leur durée de vie est sûrement considérablement raccourcie."
"En effet, ça l'est. Nous les préparons pour une livraison et une cuisson le jour même. Nous vous garantissons qu'ils arriveront vivants et prêts à passer au four. Nous n'en avons pas encore perdu, et notre record de clients fidèles parle de lui-même.
"Très impressionnant, Fred. Maintenant, j'aimerais voir ce que vous faites avec les filles de viande grillée au barbecue.
"Bien sûr. Suis-moi."
Ce n'était qu'à quelques pas d'une zone différente où ils pouvaient voir des rangées de machines à cracher Jessica 3000.
"Je vous vois faire des crachats mécaniques."
"Bien sûr. Nous avons tellement de commandes que nous ne pourrions pas suivre si nous devions le faire manuellement. »
« Combien de Jessica dirigez-vous ? »
« En ce moment, nous en avons 20 en activité, mais je veux doubler cela. C'est pourquoi nous avons besoin de votre investissement.
« Alors, quels produits proposez-vous exactement à vos clients ici ? »
«Des filles de viande vivantes et crachées, prêtes à passer sur les braises. Ils peuvent être éviscérés ou non, farcis ou non. La viande de barbecue n'a jamais été aussi populaire. Nous ne pouvons pas répondre à la demande. Les Jessica ont réduit le travail. Nos machines ont un interrupteur d'option pour éliminer la partie éviscération du cycle pour les clients qui veulent des filles de viande entières, crachées et non éviscérées. Les Jessicas ont également de bons antécédents en matière de production de filles de viande crachées vivantes. Le nombre de décès est négligeable. Pourtant, une fois qu'ils sont crachés, il est important de les faire parvenir au client le plus rapidement possible. Donc, vous voyez notre camion de livraison à travers cette grande porte basculante. Les techniciens taguent les charcutières avec leur adresse de destination puis les emportent et les chargent immédiatement sur le camion de livraison. Un camion a des racks pour contenir six filles de viande à la fois. Si le voyage est trop long, ils ne seront peut-être pas trop animés à destination. C'est pourquoi nous utiliserons une partie de votre investissement pour ouvrir plus de succursales où nous pourrons être plus proches des clients et les livrer plus rapidement avec de la viande de fille plus fraîche.
"Eh bien Fred, je suis convaincu. Vous pouvez compter sur moi pour investir 10 millions de dollars.
« Merci, Jo. Vous ne le regretterez pas.
À ce moment-là, toutes les lumières se sont éteintes et tous les appareils électriques, comme les Jessicas et les perceuses électriques, se sont arrêtés net. Ensuite, ils dirigent une voix amplifiée disant: «C'est la police. Cet abattoir est encerclé. Tout le monde est en état d'arrestation. N'essayez pas de partir.
Une heure plus tard, tout le personnel, y compris Joe et Fred, avait été arrêté. Les filles de viande non transformée avaient été mises sur des camions et transportées dans un endroit sûr, et un sergent de police s'est approché de l'officier responsable et a dit :
"Lieutenant, monsieur, vous savez, nous avons de vrais problèmes ici."
"Montre-moi."
Ils se rendirent d'abord dans la zone de rôtissage au four.
"Monsieur, cette fille à viande dit qu'elle s'appelle Lisa. Elle a été éviscérée et empaillée et est toujours bien vivante. Et cette fille suivante a été ouverte et encore plus de ses organes enlevés que Lisa. Elle n'est pas empaillée, mais elle est là, grande ouverte et bien vivante. Et les deux suivants sont sensiblement les mêmes.
"Est-ce tout?"
"Non monsieur. Il y a encore plus de problèmes dans la zone du barbecue.
Ils ont fait une petite promenade.
« Il y a 18 filles sur ces machines. Tous ont une broche de barbecue commencée à travers eux. Lorsque le courant a été coupé, la broche s'est arrêtée là où elle se trouvait; certains sont un peu crachés, d'autres sont presque terminés. Nous ne pouvons pas remettre le courant parce que nous pensons que les machines vont démarrer et finir de cracher ces filles à viande, et d'en vider certaines. En voici une avec la broche à mi-chemin à travers elle et son ventre ouvert et ses tripes suspendues à mi-chemin dans la chute à ordures. Là-bas (il montra la porte basculante), il y a un camion de livraison avec quatorze filles de viande recrachée vivantes dedans. Ils devaient être livrés et cuits aujourd'hui. Qu'est-ce qu'on fait?"
« Tout d'abord, mettez un garde pour que personne ne remette le courant. Ensuite, obtenez-moi une ligne sécurisée vers le siège.
Une fois la ligne sécurisée trouvée et un appel effectué :
« Capitaine, voici le lieutenant Smith. Nous avons un gâchis. Il expliqua ce que le sergent lui avait dit.
« Écoutez, lieutenant, vous savez que nous avons déjà largement dépassé le budget. La mairie ne nous donnera plus d'argent. Nous ne pourrons en aucun cas payer tous les soins médicaux dont ces viandes de filles auront besoin. En fait, je ne sais même pas s'ils peuvent être sauvés. Ils ont probablement besoin de beaucoup de soins intensifs coûteux et ils mourront de toute façon. Ce serait bien mieux si vous pouviez les convaincre d'aller de l'avant et de se faire rôtir ou griller. Dites-leur que leurs familles seront remboursées lorsque nous liquiderons les actifs de Lakeview Slaughterhouse.
« Est-ce la vérité ? »
"Sûrement pas. Mais cela ne va pas au-delà de vous et moi. Le mieux que nous puissions faire est de vendre leur viande et de l'utiliser pour soulager une partie de la pression sur notre budget. . . . Convainquez-les simplement de ne pas demander de soins médicaux.
Le lieutenant Smith a raccroché le téléphone.
« Qu'avez-vous découvert, monsieur ? demanda le sergent.
« Nous ne pouvons pas les sauver. Allons d'abord au camion de livraison. Combien y en a-t-il ?
"Je pense 14."
Le lieutenant se dirigea vers l'avant de la soute du camion. Il pouvait voir 28 yeux qui le regardaient d'un air suppliant.
« Je suis le lieutenant Smith de la police. Nous avons fait une descente dans cet abattoir illégal et arrêté leur fonctionnement. Je suis désolé que nous soyons arrivés trop tard pour vous empêcher d'être craché, mais au moins nous vous avons eu avant qu'ils ne vous livrent. C'est la bonne nouvelle. La mauvaise nouvelle est que j'ai parlé aux médecins de l'hôpital et ils ont dit que vous ne pouvez pas être sauvé. Vous avez été complètement craché, et les dommages qui vous ont été causés intérieurement causeront votre mort, certains plus tôt que d'autres. Ils ont dit qu'ils pouvaient opérer et essayer de vous réparer, mais ce ne serait au mieux qu'un court délai. À la fin, vous mourriez quand même. Mais j'ai d'autres bonnes nouvelles. Vous pouvez toujours être un avantage pour vos familles. Vous pourriez accepter d'aller de l'avant et d'être grillé et vendu. Vous les filles êtes belles et apporterez le gros prix. Cet argent pourrait aller à vos familles. De plus, lorsque nous liquiderons les actifs de cette opération illégale, ces fonds iront également à vos familles. Je sais que vous ne pouvez pas parler, mais je viendrai à chacun de vous et si vous acceptez ce règlement, clignez des yeux deux fois.
« Sont-ils tous d'accord ? » demanda le sergent.
Seules deux des viandes de fille ont cligné des yeux deux fois, mais le lieutenant a dit: «M'a regardé de cette façon, et je traiterai de menteur tout homme qui dit le contraire. Il y a un certain nombre de barbecues derrière l'usine. Faites-les chauffer.
"Tous?"
"Tous. Nous avons beaucoup de filles à cuisiner. Ensuite, je parlerai à ceux qui ne sont qu'à moitié crachés.
Il se dirigea vers la première Jessica. Puis, parlant de manière à ce que seule la première viande de fille puisse l'entendre, il a dit: "Salut, comment t'appelles-tu?"
« Sandi. »
« Sandi, voici la situation. Votre salive semble être dans votre gorge. Quelques secondes de puissance de plus et vous auriez été complètement craché et incapable de parler.
"Dites-moi quelque chose que je ne sais pas !" répondit-elle avec colère, toussant et avalant à cause de la pression de la broche dans sa gorge.
« Je vois que tu es vraiment en colère. C'est compréhensible. Nous allons tout faire pour vous sauver. Le problème est que nous ne pouvons pas vous déplacer encore attaché à la machine. Le médecin a suggéré que nous rallumions l'électricité et que nous laissions le processus de crachement se terminer. Ensuite, la machine relâchera la broche et nous pourrons vous extraire et vous emmener à l'hôpital. Le problème est que vous finirez par mourir quoi que nous fassions. Peut-être une semaine, probablement juste une journée. Mais si vous nous laissez vous faire un barbecue, nous pouvons vendre votre viande et donner l'argent à votre famille. Que dites-vous?"
"Je dis ENFER NON ! JE VEUX VIVRE!" elle a crié.
Tous les autres crachats ont entendu cette partie. Autant essayer d'avoir une conversation privée. Bientôt, ils criaient tous, JE VEUX VIVRE !
« Qu'allons-nous faire, lieutenant ? demanda le sergent.
"Nous devons arrêter cela avant que cela ne devienne incontrôlable", a-t-il répondu.
"ÉCOUTEZ-MOI!" cria-t-il, et lentement leurs protestations s'apaisèrent. "J'AI PARLÉ AVEC LES MÉDECINS QUI ONT DIT QU'ILS FERAIENT TOUT CE QU'ILS PEUVENT POUR VOUS AIDER, MAIS NOUS DEVONS VOUS Y RENDRE. NOUS NE POUVONS PAS FAIRE ÇA AVEC VOUS VERROUILLÉS DANS LES JESSICAS. LA SEULE FAÇON DE VOUS SORTIR EST DE RETOURNER L'ÉLECTRICITÉ ET DE LAISSER LE CYCLE SE TERMINER. ALORS LA MACHINE VOUS LIBÉRERA.
"Sergent, allez rebrancher les câbles d'alimentation."
Il s'est enfui et a suivi les instructions. Les lumières se sont soudainement rallumées, et les Jessicas ont toutes commencé à fredonner, et les broches ont commencé à bouger, et les viandes de fille ont toutes commencé à crier alors que la douleur des broches a recommencé. Mais leurs cris cessèrent dès que les crachats sortirent de leurs bouches, et une seconde plus tard, les Jessica cessèrent de fredonner. Le lieutenant Smith s'est dit: "Ah, paix et tranquillité bénies."
Le sergent est revenu. « Et maintenant, patron ? »
« Comment vont ces foyers ? »
"Prêt à rôtir."
"Combien y en a-t-il?"
"Il y en a 30."
«Mais nous avons 32 viandes de filles. 18 ici qui vient de finir de cracher, et 14 dans le camion. Vous avez une fosse, n'est-ce pas? Pourquoi n'en ramèneriez-vous pas un chez vous pour votre famille, et je prendrais l'autre. Mettez les 30 autres sur les fosses ici. Je ferai les corrections dans mon rapport.
"Et les torréfacteurs vivants."
« Combien d'entre eux ? »
"Quatre".
"Fouillez cet endroit et voyez s'il y a des fours ici, puis mettez-les à rôtir. Je pense que le capitaine préfère de toute façon la viande de fille rôtie au barbecue; et nous ne devons pas oublier le commissaire de police.
Le sergent s'est enfui pour suivre les instructions et le lieutenant s'est dit : « Affaire résolue. Tout est fait sauf la paperasse.